Lo Champagne Brut P2 Vintage 2000 di Dom Pérignon rappresenta una delle espressioni più raffinate e complesse della prestigiosa maison. Questo champagne millesimato, realizzato esclusivamente con uve Pinot Noir e Chardonnay, è il risultato di un lungo affinamento che conferisce una complessità unica. Dopo una maturazione di almeno 15 anni, il Brut P2 2004 è stato rilasciato come una versione “Plénitude Deuxième,” un’evoluzione che riflette una profondità e una finezza superiori rispetto alla versione base.

Champagne Brut P2 Vintage 2000: Note di Degustazione
Il Champagne Brut P2 Vintage 2000 si presenta con un colore dorato intenso e brillante, con bollicine fini e persistenti che danzano nel calice. Al naso, il bouquet è ricco e complesso, con aromi di frutta secca, nocciole tostate e un leggero sentore di miele, intrecciati con note di brioche e vaniglia. Con l’aerazione, emergono sottili sfumature di frutta candita e spezie, che aggiungono ulteriore complessità. Al palato, il vino è straordinariamente elegante e cremoso, con una struttura complessa e una freschezza vibrante che bilancia la ricchezza del frutto. I sapori di frutta secca e pasticceria si fondono in un finale lungo e raffinato, che lascia una sensazione di grande eleganza. Questo champagne è ideale per accompagnare piatti di pesce pregiato, frutti di mare e formaggi stagionati, oppure per essere gustato da solo in occasioni speciali.